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2021年法國國立甜點學院ENSP課程
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2021年法國國立甜點學院ENSP課程

2021年度,ENSP針對不同程度的甜點愛好者安排出更細緻的課程,英語授課、英語申請。並且為了回應眾多學生的需求,學校特別設計每個課程的梯次時間,開放學生同時申請兩個課程,例如:巧克力班FCCA的第一梯次+甜點製作短期班FPC的第二梯次。實習時間也開放彈性選擇,讓學生可以利用一次出國的機會,只要申請一次簽證,同時學習到兩個課程。

從2016年開始,ENSP甜點學院正式與巴黎廚藝名校艾倫杜卡斯廚藝學院合併,兩個學校的課程也可以同時申請,一次留學,同時進修廚藝以及甜點課程。ENSP的所有甜點課程也同步於艾倫杜卡斯巴黎校區開課,可根據個人未來的規劃與嚮法留學顧問討論最合適的安排。

[甜點藝術文憑 French Pastry Arts Diploma]

適合程度 : 初級者(或者稍有專業經驗者)

實作課程所占比例 : 80%

課程長度: 8個月

授課語言:英文

學費 : 22 900€ (含稅,包含制服以及工具)

日期

第一梯次:2021年01月28

第二梯次:2021年08月26

班級人數: 小班制

前六個月課程包含:

  • 基礎法式甜點技巧
  • 午茶點心
  • 鹹甜麵包製作
  • 客製化蛋糕點心製作
  • 餐廳甜點製作
  • 巧克力及糖果製作
  • 冰品製作
  • 藝術甜點製作

最後兩個月在餐廳進行專業實習

 

[高級甜點藝術文憑 Expert Diploma in Pastry Arts ]

適合程度 : 擁有二到三年在料理領域專業經驗者,或者已獲得甜點製作相關文憑者

實作課程所占比例 : 90%

課程長度: 2個月課程+1個月實習(選修,需額外付費)

授課語言:英文

學費 10 950€ (含稅,包含制服以及工具)

日期

第一梯次:2021年02月25

第二梯次:2021年04月22

第三梯次:2021年07月01

班級人數: 小班制

兩個月課程包含:

  • 高階甜點技術
  • 冰品
  • 巧克力及糖果製作
  • 麵包製作
  • 自然健康取向甜點製作
  • 高階甜點裝飾技巧

[巧克力以及糖果製作專班 French Chocolate & Confectionary Arts Essentials]

適合 : 巧克力製作愛好者,希望創業者

實作課程所占比例 : 90%

課程長度: 2個月 (2個月課程)

授課語言:英文

課程重點:巧克力、糖果製作專業技術

班級人數: 小班制

學費 : 7900€ (含稅,包含制服以及工具。不包含選修實習費用500歐元)

日期: 2021年04月22日

[法式烘焙專班 Essentiel de la Boulangerie ]

適合 : 歐式麵包製作愛好者,希望創業者

實作課程所占比例 : 85%

課程長度: 2個月

授課語言:法文 (此課程僅開授法文班)

課程重點:各類歐式麵包製作

班級人數: 小班制

學費 : 7630€ (含稅,包含制服以及工具。不包含選修實習費用500歐元)

日期: 2021年05月17日

[法式甜點短期班 French Pastry Arts Essentials ]

適合 : 甜點製作愛好者,希望創業者

實作課程所占比例 : 90%

課程長度: 2個月

課程重點:基礎甜點技術、巧克力、基礎烘焙

學費 : 7900€ (含稅,包含制服以及工具。不包含選修實習費用500歐元)

日期:

第一梯次:2021年02月125日

第二梯次:2021年05月06日

第三梯次:2021年07月01日

[甜點藝術學士文憑課程 Bachelor in French Pastry Arts]

此課程為期三年,以英語(或法語)授課,其中包含兩階段各五個月的實習課程,以及一項畢業專題計劃。

此課程專門針對想要成為廚師或者國際餐飲業管理者人才而設計,因此除了實務上的技術教學,也傳授如何創業的能力,尤其是符合當代趨勢的廚師以及管理者的能力。

開班日期:2021年08月30日

學費:(包含制服、工具、註冊以及教材費用)

第一年: 17997 EUR

第二年:15997 EUR

第三年:15927 EUR

總金額 49900 EUR

所有課程詳請以及簡章請向「嚮法留學」詢問索取:contact@idees-study.com

*課程內容、日期、費用等最後資訊請以學校官方公告資料為準,上列資訊僅供參考,學校保留更動的可能性!

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