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巴黎麗茲埃科菲廚藝學校 Ecole Ritz Escoffier

巴黎麗茲埃科菲廚藝學校 Ecole Ritz Escoffier

巴黎麗茲飯店(Hotel Ritz Paris)是全世界最古老奢華的飯店之一,他的廚藝學院是以十九世紀末知名的料理師奧古斯特·埃科菲(Auguste Escoffier)先生來命名,埃科菲先生也是奠定麗茲飯店在美食界占有不敗地位的靈魂人物。

Ecole Ritz Escoffier_Cuisine principale © Vincent Leroux (1)

巴黎麗茲埃科菲廚藝學校的課程主要適合法式甜點或法式料理愛好者進行短期進修,然而若有意挑戰法式料理界的經典課程,也有長期的學程可以選擇。

課程簡介:

[法式料理]

課程結構:分成三級,除非已經有法式料理相關文憑,否則必須從第一級開始進修

課程長度:第一級3.5周(123小時); 第二級5.5周(193小時); 第三級 5天(35小時)

*三個級別可以依照個人行程規劃分開進修

開課時間:每年一、三、六、九、十一月開班

[法式甜點]

課程結構:分成三級,除非已經有法式甜點相關文憑,否則必須從第一級開始進修

課程長度:第一級3.5周(126.5小時); 第二級5.5周(126.5小時); 第三級 5天(35小時)

*三個級別可以依照個人行程規劃分開進修

開課時間:每年一、三、六、九、十一月開班

[美食大師班(Gastronomy Master Class)]

為期19周(674小時),為麗茲埃科菲廚藝學校最完整課程,包含法式料理、法式甜點以及歐式烘培。修畢有可能可以至麗茲飯店進行實習,獲得最完整的資歷。

開班日期:一月、六月

2019 年最新課程簡章及費用已公佈,請洽詢嚮法留學顧問!

 

授課語言:所有課程都可以選擇英語或法語授課

 

報名即簡章請請洽「嚮法留學」:contact@idees-study.com

圖片為Ecole Ritz Escoffier學校版權所有,請勿轉載 © Vincent Leroux

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